miniko探店 | 把西昌野菌连夜搬来,只为让你在成都也能尝到这口鲜!

这是miniko的第1119篇原创文章
西昌野菌的每一口鲜美,都想与你分享~
本期福利:由“菌小院西昌野菌铜火锅”提供的10份价值188元的双人套餐,参与方式,请在公众号对话框回复关键字:菌小院。
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国庆长假miniko去西昌浪了一圈
没想到现在人回来了胃心却没回来
谁叫那人俊景美东西好吃好吃好吃
心心念念是铜火锅菌汤的那口鲜
深夜挠心的是西昌烧烤的炭火香
本mi发誓!掘地三尺也要在成都
找到我日思夜想的地道西昌味儿
嘻嘻,本mi天资聪慧智识超群
普天之下除了减肥没什么能把我难倒
也就是跑遍了整个成都腿都跑bai了
反正最后,我还真把它找着了
菌小院西昌野菌铜火锅
藏在成都街头的小西昌

刚跨进「菌小院」的门槛,就有一股浓郁的菌香飘来,这般温润暖心的感jio,我知道我要找的,就是这里了。
嘻嘻,果然鼻子灵,「菌小院」把正宗西昌美味儿搬到成都来了。在这里,老板是土生土长的西昌人,野菌是每天从西昌马不停蹄送来的,煮菌的铜锅,是专门在会理手工打制的……只怕除了花草树木,其他都是从西昌过来的~
山珍野菌锅
「菌小院」的锅底,是熬制了7个小时的高汤。野菌锅配了8种野菌,还有腊猪蹄、土鸡和排骨,炭火慢炖,野菌的营养精华,馥郁香气融于一锅,口感香醇,初秋时分喝一碗,简直暖到心里!

西昌腊猪蹄,是高山猪的蹄蹄哦,香糯Q弹,胶原蛋白qio丰富~
放养土鸡,是饿了吃草、渴了饮泉的生态鸡哦,养生趴怎么少得了它~
排骨,精选优质节排,口感厚实饱满,啃起来hin带感哦!
像miniko这样的菌菇狂热粉丝,是一定要jiashi加菌的!听说「菌小院」从西昌采了20多种野菌,根据季节变换随时更替,给你的每一口都是新鲜!
黑松露
这位来头不小,黑松露可是世界公认的名贵野生菌!菌中钻石,鸽子蛋那种级别的!初闻有种甜甜果香,入汤之后,更是馥郁满桌,勾得miniko悄悄咽口水~

黑虎掌菌
菌如其名,zun有点像虎爪耶~ 肉质肥厚,是胖爪爪!
虽然它有点丑,但它hin治愈呀!用它煲汤散发的香气,能减轻忧郁和消沉,让人有轻松愉快的感觉~ 这可不是miniko瞎说的哦
鹅蛋菌
鹅蛋菌长得圆鼓鼓的,qio可爱~ 而且真是超大一朵,感觉勉强可以为我遮风避雨了哈哈哈!
鹅蛋菌口感有点像蛋黄,香醇可口,可以提高免疫力,小孩常吃还可以聪明多智,长高高哦!三岁mi立马又去舀一碗来!(≧?≦)?
红乳牛肝菌
红乳牛肝菌名贵稀有,肉质细腻口感软嫩,含有丰富的蛋白质、维生素和纤维,对减肥也有帮助哦!

黄牛肝菌
黄牛肝菌要大朵一些,可以清热解烦、养血利身~
肉质嫩滑肥厚,口感饱满浓郁,一口咬下,汁水溢出,暖流顺喉而下直抵心坎~
红葱菌
红葱菌因自带淡淡葱香而得名,肉质细嫩,滋味鲜美,营养价值还高,是非常受欢迎der!

西昌火腿
菌汤xuan美,再来点嘎嘎就更加美滋滋了,冕宁采购的三年火腿!肥而不腻,咸香回味,与菌汤搭配正正好~

饵块
饵块是当地常吃的一种食物,可以说很西昌了~ 用优质大米多道工序制成,吃起来耙耙糯糯der,还有淡淡米香~
除了鲜美的野菌,西昌特色菜品,还有一个很能打的!就是ta家的野菜啦~ 种类多到喊不完,冰菜、苦菊、星宿草、田七、大紫风、蒲公英……
每天千里迢迢从西昌奔来,还带着泥土的芬芳,新鲜可口,美味养生,zun的是很心仪了!

一听石棉烧烤、荞饼、小猪儿肉,就知道是西昌的美味儿~ 在蓉的西昌人和去西昌玩过的朋友,都经常在「菌小院」流连,能吃到介些地道的小吃,zun的超开心!
西昌烧烤
西昌的烧烤是闻名四方~「菌小院」自然也是架起烤架,烧起炭火,为好吃嘴儿些呈上正宗的西昌美味!
牛肉的紧实,牛油的酥,小肠的软糯、牛胸膘的脂香、牛板筋的嚼劲……随便一样都不会让你失望!再蘸点秘制干碟,一口满嘴留香~
小猪儿肉
一定要尝小猪儿肉!顾名思义,就是小乳猪的肉啦~ 乌金猪肉口感细腻,在炭火上翻滚几圈,油脂飘香,入口香糯~
坨坨肉
西昌本土吃法,大口吃肉hin豪爽!听说肉香十足啧啧有味,一定要跑快点,不然就卖光啰~ 别问本mi怎么知道,因为这次我就没抢到
△坨坨肉体格有滴点儿大,具体多大,
请参考上图自行想象
特色荞饼
苦荞面粉做的荞饼,作为彝族的一种主食,也是西昌的特色美味之一哦!口感细腻,吃起来还有淡淡的香甜!

醉 虾
去过西昌的人,99.9%都吃过这道醉虾!小米辣撞上绍兴花雕酒,再加一点醋,然后把活虾放进去强行灌醉!入口酸辣,既有虾的鲜香,还能尝到酒的清冽,hin巴适!

从「菌小院」的门头望去,入眼即是宽敞明亮的庭院,古色古香,花草盈盈~

四处绿植掩映,阳光洒下,喝一勺热乎乎的菌汤,听彝族妹妹唱着悠扬的调子,像是来朋友后院作客一般,安逸自在,怡然自得~

「菌小院」也安置了宽敞大气的厅堂,还有更多私密性的包间,总之,贴心的ta会把每一位来客都妥帖照顾~

来「菌小院」歇个脚
喝上一碗鲜美菌汤
尝尝西昌独特美味
享受这份悠然时光
菌小院西昌野菌铜火锅
人均:62元
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*限时售卖至10月15日
*仅限汤锅菜品,可叠加4张使用!
地址:成都市成华区建设北路三段30号
电话:028-61322292;18161300765
营业时间:10:30-23:00

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