竹荪的家常做法(最近很火的竹荪吃法,在家做很简单,汤鲜味美,值得收藏)

竹荪的家常做法

竹荪曾经是一种名贵的食材。湘菜中的“竹荪芙蓉”是我国国宴的一大名菜。满汉全席中的龙井竹荪汤也同样闻名遐迩。播放
不过现在随着竹荪人工培育的增加,我们普通人也经常吃竹荪。虽然做不出国宴名菜,满汉全席,但简单的竹荪鸡汤,竹荪排骨汤却是少不了。今天为大家带来的是简单易学的家常竹荪汤做法,一起来看看吧。
竹荪又名竹参,网纱菌,竹姑娘等,是一种寄生在枯竹根部的隐花菌类。因为它形状略似网状的干白蛇皮,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开。故又有“雪裙仙子”,“菌中皇后”等美誉。竹荪脆嫩爽口、香甜鲜美,色、香、味俱全,故又被列为“草八珍”之一。
竹荪蛋白质中氨基酸含量极为丰富,其中谷氨酸含量达1.76%,是竹荪味美的主要原因。说到谷氨酸,就会让人想到味精,味精主要成分是谷氨酸钠盐,竹荪鲜美可以想象。
竹荪汤的制作方法非常的简单,把竹荪分为了两部分。一部分是把尾巴和边角煮汤,中间粗的另一部分可以填满肉末。吃起来感觉就有荤有素。再加上番茄和莴笋,红绿相间,清淡健康,真心不错。
竹荪汤食材清单:干竹荪 25g / 肉末 60g / 猪油 10g / 胡椒粉 1g / 黑木耳 2朵淀粉 1勺 / 料酒 1勺 / 葱花 少许 / 食盐 适量 / 莴笋 1节 / 番茄 1个
烹饪步骤- step1 -泡发的竹荪取粗的部分一节,尾巴和边角留着备用。
– step2 -莴笋切薄片,木耳切丝备用。
– step3 -番茄切块去籽去皮片成薄片。
– step4 -肉末里调入1勺料酒,以及盐和淀粉。
– step5 -用筷子搅拌均匀。
– step6 -把肉末用筷子填入到粗的竹荪里面,整理好。
– step7 -起锅烧开水调入适量食盐,下木耳和竹荪尾部边角还有莴笋片煮开。
– step8 -然后再下入填好肉末的竹荪,煮2分钟。
– step9 -接着下番茄片,调入胡椒粉和1小勺猪油提亮菜品色泽。
– step10 –
出锅前撒上葱花盛入汤碗中,就可以开喝美味竹荪汤啦。
– step11 -色泽清淡,营养健康的竹荪汤就完成啦。
美味呈现竹荪汤这样做,清新解腻,荤素搭配,想吃的朋友学起来。
菊子物语竹荪汤是菊子姐姐Cooking美味的第827道美食。无论是平时炖煮,还是年夜饭大餐来一碗都非常合适。学起来也非常简单,喜欢的朋友一定要在家试试。您还有哪些美味的竹荪做法吗?欢迎在评论区留言分享哦。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创,每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究法律责任的权利。猴头菇养胃汤

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